Ешь вкусно — худей легко 🍽 | Рецепты на каждый день
Еда и рецепты · 12 октября 2026 г.
🥔 Картофельные зразы с сочной начинкой — когда обычное пюре уже надоело
🥔 Картофельные зразы с сочной начинкой — когда обычное пюре уже надоело Снаружи — мягкая картофельная оболочка с румяной корочкой, внутри — индейка/курица с луком и сметаной ❤️ Готовим в духовке, поэтому не придётся обжаривать каждую зразу на сковороде. 🛒 Ингредиенты на 8 зраз: 🥔 картофель — 700 г 🍗 филе индейки/курицы — 350 г 🧅 репчатый лук — 80 г 🥚 яйцо — 1 шт. 🌾 пшеничная мука — 50 г 🥛 сметана 10% — 60 г 🫒 растительное масло — 10 г 🧂 соль, чёрный перец, паприка — по вкусу Приготовление: 1️⃣ Картофель очистите, нарежьте крупными кусочками и сложите в кастрюлю. Залейте водой, немного посолите и варите после закипания 20–25 минут, пока картофель не станет совсем мягким. 2️⃣ Слейте всю воду и разомните картофель в однородное пюре без молока и масла. Оставьте остывать до тёплого состояния. 3️⃣ Пока картофель остывает, филе индейки/курицы нарежьте очень мелкими кусочками или измельчите в фарш. Лук нарежьте небольшим кубиком. 4️⃣ Разогрейте сковороду с 5 г масла. Выложите лук и готовьте 2–3 минуты до мягкости. 5️⃣ Добавьте мясо, соль, перец и паприку. Готовьте 6–8 минут, помешивая и разбивая крупные кусочки лопаткой. 6️⃣ Добавьте сметану, перемешайте и прогрейте ещё 1 минуту. Снимите начинку с огня и дайте немного остыть. 7️⃣ В тёплое картофельное пюре добавьте яйцо и муку. Хорошо перемешайте. Масса должна оставаться мягкой, но держать форму. 8️⃣ Разделите картофельную массу на 8 одинаковых частей. Влажными руками расплющите одну часть в лепёшку толщиной примерно 1 см. 9️⃣ В центр положите примерно 1 ст. л. начинки. Соедините края картофеля над начинкой и аккуратно сформируйте овальную зразу. Так сделайте все 8 штук. 🔟 Противень застелите пергаментом и смажьте оставшимися 5 г масла. Выложите зразы швом вниз. Запекайте при 200 °C около 25–30 минут, пока сверху не появится лёгкая золотистая корочка. 🔥 КБЖУ на 1 зразу: ≈ 170 ккал Б 14 г | Ж 4 г | У 20 г Подавать можно со сметаной, натуральным йогуртом или овощным салатом. ❤️ А вы любите картофельные зразы? С какой начинкой готовите их чаще всего? Напишите в комментариях 👇 🍽 Ешь вкусно — худей легко Больше рецептов и идей: MAX | Telegram ❤️