ЭП

Это просто | Евгения Полевская

Еда и рецепты · 3 июля 2026 г.

Открыть канал в MAX

🍲 Крем-суп из тыквы и запечённого перца

🍲 Крем-суп из тыквы и запечённого перца Яркий, согревающий и очень нежный суп-пюре с насыщенным вкусом тыквы и лёгкой пикантностью запечённого перца. Идеально для осени 🍁 🧾 Ингредиенты: тыква — 500 г перец болгарский (красный) — 1 шт. лук — 1 шт. морковь — 1 шт. сельдерей стебель — 2–3 шт. картофель — 2–3 шт. сливочное масло — 50 г вода / бульон — 1 л сливки (20%) — 200 мл соль, перец — по вкусу мускатный орех — 0,5 ч.л. тимьян — 0,5 ч.л. 👩‍🍳 Приготовление: Овощи нарезать и слегка обжарить на сливочном масле. Добавить тыкву, картофель, морковь, сельдерей. Влить бульон и варить до мягкости. Перец запечь отдельно, очистить и добавить в суп. Пробить блендером до кремовой текстуры. Влить сливки, добавить специи, прогреть (не кипятить). ✨ Получается нежный, ароматный крем-суп с насыщенным вкусом и бархатной текстурой.