🍑 Летний пирог «Яичница-глазунья» — нежный десерт с абрикосами!
🍑 Летний пирог «Яичница-глазунья» — нежный десерт с абрикосами! Красивый, лёгкий и в меру сладкий пирог, который удивит всех своим оригинальным видом! 😍 Воздушный бисквит, нежный творожный мусс, сочные абрикосы и прозрачное желе — идеальный десерт для летнего чаепития и большой компании. 📝 Ингредиенты: 🍰 Для бисквита: 🥚 Яйца — 3 шт. 🍚 Сахар — 90 г 🌾 Мука — 90 г 🌽 Кукурузный крахмал — 15 г 🥄 Разрыхлитель — 1 ч. л. без горки 🥛 Молоко — 30 мл 🫒 Растительное масло — 1 ст. л. 🍦 Ванильный экстракт — 1 ч. л. 🧂 Щепотка соли 🤍 Для творожного мусса: 🧀 Творог 9% — 280 г 🍚 Сахарная пудра — 110 г 🥛 Сливки 33% — 460 мл 🍮 Желатин — 10 г 🥛 Молоко для желатина — 6 ст. л. 🍦 Ванильный экстракт — 1 ч. л. 🍑 Для украшения: Абрикосы — по необходимости 💧 Вода — 400 мл 🍮 Желатин — 15 г 🍚 Сахар — 50 г 🍋 Лимонный сок — 1 ст. л. 🥛 Молоко для пропитки — 50 мл 👩🍳 Приготовление: Взбейте яйца с солью, сахаром и ванилью до пышной светлой массы. Смешайте муку, крахмал и разрыхлитель. Аккуратно вмешайте в яичную массу. Добавьте молоко с растительным маслом. Перелейте тесто в форму примерно 22 × 30 см и выпекайте при 180 °C около 20 минут. Полностью остудите. Желатин для мусса замочите в молоке. Творог смешайте с сахарной пудрой и ванилью, затем добавьте растворённый желатин. Отдельно взбейте сливки до мягких пиков и аккуратно соедините с творожной массой. Пропитайте бисквит молоком, распределите сверху творожный мусс и уберите в холодильник. Абрикосы разрежьте пополам, удалите косточки и разложите по поверхности мусса. Охладите около часа. Для желе замочите желатин. Воду нагрейте с сахаром и лимонным соком, растворите в ней желатин и полностью остудите. Осторожно залейте пирог желе и уберите в холодильник на 2–3 часа, до полного застывания. ✨ Нарежьте пирог на порционные кусочки и наслаждайтесь нежным летним десертом! 💡 Абрикосы можно заменить другими ягодами или консервированными фруктами. ❤️ Сохраняйте рецепт — он точно пригодится в сезон фруктов! Это просто | Евгения Полевская 👉 https://max.ru/eto_prosto #этопросто #евгенияполевская #абрикосовыйпирог #пирогсабрикосами #летнийдесерт #творожныйдесерт #выпечка #рецептыдесертов
Канал в каталоге Максиметера
10 470 подписчиков · Еда и рецепты