🍐 Пирог с грушами, который не опадает, а начинка остаётся сочной — 31 августа 2026 г. в 16:00:03.150
🍐 Пирог с грушами, который не опадает, а начинка остаётся сочной Если хочется чего-то уютного к чаю — сохраняйте этот рецепт ❤️ Нежный ванильный бисквит + карамелизированные груши = тот самый домашний пирог, который исчезает со стола первым. ✨ Ингредиенты Для начинки: • груши — 3–4 шт. (около 400 г) • сливочное масло — 20 г • сахар — 50 г Для теста: • яйца — 3 шт. • соль — щепотка • сахар — 100 г • ванильный сахар — 10 г • молоко — 100 мл • растительное масло — 100 мл • разрыхлитель — 12 г • мука — 200 г 👩🍳 Как приготовить 1. Груши нарежьте крупными ломтиками прямо с кожурой — так они лучше сохранят форму. 2. Растопите сливочное масло, добавьте сахар и груши. Прогрейте на среднем огне около 5 минут, аккуратно перемешивая. Снимите с огня и полностью остудите. 3. Яйца, соль, сахар и ванильный сахар взбейте на высокой скорости 4–5 минут, до пышной светлой массы. 4. Убавьте скорость миксера до минимума. Тонкой струйкой влейте молоко и растительное масло. 5. Муку смешайте с разрыхлителем и просейте. Добавьте к тесту и перемешивайте на минимальной скорости всего 15–20 секунд — только до исчезновения сухих комочков. 6. Дно формы диаметром 24 см застелите пергаментом. Вылейте тесто и сверху разложите остывшие груши. 7. Выпекайте при 180 °C около 35–40 минут. Режим — верх-низ, без конвекции. 8. Готовность проверьте шпажкой. Дайте пирогу полностью остыть в форме — так бисквит стабилизируется и не опадёт. 🍐 Маленькие хитрости: — все жидкие ингредиенты лучше брать комнатной температуры; — горячие груши не выкладывайте на тесто; — после добавления муки не взбивайте тесто долго; — молоко можно заменить нежирным кефиром или питьевым йогуртом — мякиш получится ещё более влажным и нежным. Перед подачей можно присыпать пирог сахарной пудрой или миндальными лепестками ✨ Получается пышный, ароматный и очень сочный пирог с ярким сливочно-грушевым вкусом. ❤️ Сохраняйте рецепт и готовьте с удовольствием! А если приготовите — расскажите в комментариях, как вам результат.