Творожный торт с клубникой: лёгкий, простой и безумно вкусный летний десерт! 🍓🍰✨
Творожный торт с клубникой: лёгкий, простой и безумно вкусный летний десерт! 🍓🍰✨ Перепробовала огромное количество рецептов, но летом чаще всего готовлю именно этот торт. Он получается в меру сладким, нежным, лёгким и с ярким ягодным вкусом. Ингредиенты самые простые и доступные, а сам процесс приготовления приносит одно удовольствие! Рекомендую от души! ✅ ИНГРЕДИЕНТЫ: Для шоколадного бисквита: Яйца — 2 шт. Соль — щепотка Сахар — 2 ст. л. Какао — 1 ст. л. Мука — 2 ст. л. Ванилин — 1,5 г Для творожного слоя: Творог (у меня 9%) — 300 г Сгущённое молоко — 2 ст. л. Сметана — 1 ст. л. Ванилин — 1,5 г Для клубничного слоя с желе: Клубника — 500 г Вода (в клубнику) — 150 мл Сахар — 3 ст. л. Желатин — 25 г Вода холодная (для желатина) — 150 мл 👩🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Подготовка желатина и клубники: Желатин залейте 150 мл холодной воды и оставьте набухать. Крупную клубнику разрежьте на 2–4 части, выложите в кастрюлю, влейте 150 мл воды и доведите до кипения. Сразу снимите с огня, добавьте 3 ст. л. сахара и дайте остыть до тёплого состояния. Творожный слой: К творогу добавьте сгущёнку, сметану и ванилин. Тщательно перемешайте (можно пробить блендером до гладкости). Шоколадный бисквит: Взбивайте яйца со щепоткой соли около 2 минут до пышности, затем добавьте сахар, ванилин и взбивайте до посветления и увеличения массы в объёме. Просейте муку и какао, аккуратно перемешайте на низкой скорости миксера. Вылейте тесто в разъёмную форму (20 см) и выпекайте при 180°C около 10 минут. Формирование желе: Клубнику откиньте на сито. В тёплый сок добавьте набухший желатин, перемешайте до полного растворения и оставьте при комнатной температуре слегка подстыть (до консистенции густого киселя). Сборка торта: Остывший бисквит положите в форму глянцевой стороной вниз, слегка пропитайте несколькими ложками клубничного сока (остаток сока влейте в желе). Выложите ровный слой творога, сверху красиво разложите откинутые ягоды клубники и аккуратно залейте клубничным желе. Отправьте торт в холодильник на 1–2 часа до полного застывания. Снимите бортики формы, переложите торт на блюдо — и можно нарезать! Десерт выглядит просто потрясающе, а вкус — истинное летнее наслаждение 😍Кстати, этот торт можно готовить с самыми разными ягодами и фруктами: невероятно вкусно получается с вишней или персиками! 💬 А с какими ягодами вы больше всего любите летние десерты — с клубникой, вишней или, может, с малиной? Делитесь в комментариях! 👇