Не только вкусный, но и красивый пирог с двумя начинками и ягодами: однозначно заменит ...
Не только вкусный, но и красивый пирог с двумя начинками и ягодами: однозначно заменит любой торт! 🍰🫐✨ Только представьте: ароматное, рассыпчатое песочное тесто, слой насыщенной маковой начинки, нежнейший творожный крем и сочные, яркие ягоды, присыпанные хрустящей штрейзельной крошкой! Незабываемый вкус, потрясающий внешний вид и волшебный аромат на весь дом — этот десерт станет главной звездой любого чаепития. ✅ ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: Сливочное масло (мягкое) — 120 г Соль — щепотка Ванильный сахар — 1 ч. л. Сахар — 70 г Яйца — 2 шт. Разрыхлитель — 1 ч. л. Мука — 280 г Для маковой начинки: Мак — 150 г Молоко — 150 мл Ваниль — несколько капель Сливочное масло — 30 г (или 50 г) Для творожной начинки: Творог — 360 г Яйца — 2 шт. Сахар — 70 г Для штрейзельной крошки: Мука — 70 г Сахар — 40 г Сливочное масло — 40 г Дополнительно: Ягоды (свежие или замороженные) — 250 г (отлично подойдёт вишня, ежевика, красная или чёрная смородина) 👩🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Замешиваем тесто: В миске соедините 120 г мягкого сливочного масла, щепотку соли, 1 ч. л. ванильного сахара и 70 г обычного сахара. Перетрите лопаткой до однородности. Вбейте 2 яйца, перемешайте, всыпьте 280 г муки с 1 ч. л. разрыхлителя и замесите мягкое, нежное тесто. Заверните его в пакет и уберите в холодильник на 20 минут. Маковая начинка: В сотейник высыпьте 150 г мака, влейте 150 мл молока и пару капель ванили. Варите на умеренном огне до загустения. Затем добавьте сливочное масло, перемешайте до полного растворения и снимите с огня, чтобы масса остыла до тёплого состояния. Творожная начинка: Творог (360 г), 2 яйца и 70 г сахара соедините в миске и пробейте погружным блендером до гладкой кремообразной консистенции. Штрейзель: Для посыпки перетрите руками муку (70 г), сахар (40 г) и сливочное масло (40 г) в мелкую крошку. Сборка пирога: Дно формы (размером примерно 23х33 см) застелите пергаментом. Охлаждённое тесто равномерно распределите по дну формы (бортики делать не нужно) и часто наколите вилкой. Выложите маковую начинку и разровняйте. Сверху аккуратно вылейте творожный слой. Равномерно разложите 250 г ягод и щедро присыпьте всё штрейзельной крошкой. Выпекание: Отправляйте пирог в заранее разогретую до 180°C духовку на 45–50 минут. После выпечки дайте пирогу полностью остыть прямо в форме, чтобы начинка стабилизировалась, а затем нарезайте на порционные кусочки и подавайте к чаю! Совет: Рецепт очень универсальный! Если под рукой нет мака, его слой можно заменить густым повидлом, вареньем или яблоками, потомленными на сковороде со сливочным маслом и корицей. 😍 💬 А вам нравятся пироги с маком и творогом? Какие ягоды больше всего любите использовать в выпечке? Делитесь в комментариях! 👇