ЭП

Это просто | Евгения Полевская

Еда и рецепты · 1 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

🥧 Сдобный пирог с джемом из чёрной смородины

🥧 Сдобный пирог с джемом из чёрной смородины Воздушное, нежное и мягкое тесто, ароматная ягодная начинка — настоящая домашняя выпечка к чаю! 😍 Тесто очень удачное: хорошо держит форму, с ним удобно работать, а пирог долго остаётся мягким. 📝 Ингредиенты Для дрожжевого теста: 🥛 Молоко — 300 мл 🍬 Сахар — 100 г 🍞 Свежие дрожжи — 20 г (или сухие — 7 г) 🧂 Соль — ½ ч. л. 🤍 Ванилин — щепотка 🥚 Яйца — 2 шт. 🫒 Растительное масло — 100 мл 🌾 Мука — 620–650 г Для начинки: 🫐 Джем из чёрной смородины — 260 г Для прослойки: 🧈 Растопленное сливочное масло — 20 г 🍬 Сахар — 1 ст. л. Для смазывания: 🥚 Желток — 1 шт. 🥛 Молоко — 1 ст. л. 👩‍🍳 Приготовление 1️⃣ В тёплом молоке растворите дрожжи и сахар. Добавьте яйца, соль, ванилин и растительное масло. 2️⃣ Постепенно всыпьте муку и замесите мягкое, эластичное тесто. Накройте и оставьте в тепле до увеличения в объёме. 3️⃣ Разделите тесто на 14 частей примерно по 86 г. Каждую часть раскатайте, смажьте джемом, добавьте немного растопленного масла и сахара. 4️⃣ Сформируйте пирог из подготовленных заготовок и выложите в форму диаметром 30 см. Дайте тесту немного подойти. 5️⃣ Смешайте желток с молоком и смажьте поверхность пирога. 6️⃣ Выпекайте при 180 °C 30–35 минут в режиме «верх-низ», без конвекции, до румяной корочки. ☕ Получается красивый, пышный и нежный пирог с приятной кислинкой чёрной смородины. Отличное угощение для семейного чаепития! 📌 Полный рецепт: https://dzen.ru/a/Zzw4FnAqKFi7rMlP Это просто | Евгения Полевская 👉 https://max.ru/eto_prosto #этопросто #евгенияполевская #сдобныйпирог #пирогсджемом #выпечка #дрожжевойпирог #дрожжевоетесто