Ферментированные овощи — это натуральный пробиотик, который поддерживает здоровье кишеч...
Ферментированные овощи — это натуральный пробиотик, который поддерживает здоровье кишечника, иммунитет и общее самочувствие. В процессе ферментации полезные бактерии превращают сахара в молочную кислоту, благодаря чему продукты долго хранятся и становятся ещё полезнее. Базовый рецепт ферментированных овощей: Белокочанная капуста — 1 кг Морковь — 1 шт. Свекла —1 шт. Соль — 20 г на 1 кг овощей (не йодированная) Специи по желанию: тмин, чеснок, имбирь, лавр 👩🍳 Приготовление Овощи нашинкуйте или нарежьте. Добавьте соль и тщательно помните руками до появления сока. Плотно уложите в чистую банку или ёмкость. Овощи должны быть полностью покрыты соком. Накройте крышкой (не плотно) или марлей. Оставьте при комнатной температуре на 3–7 дней. Когда вкус станет кисло-солёным — уберите в холодильник. 🥕 Какие овощи можно ферментировать: капуста, морковь, свёкла, огурцы, редис, цветная капуста, перец. Польза для организма. Поддержка кишечника: восстанавливают микрофлору, улучшают пищеварение, снижают вздутие при регулярном употреблении. Укрепление иммунитета: повышают защитные силы организма, снижают частоту простуд. Улучшают усвоение витаминов группы B, C, K, повышают биодоступность минералов. Поддерживают уровень сахара. Способствуют нормализации веса. ⚠️ Кому стоит быть осторожным: ▪️При гастрите с повышенной кислотностью ▪️При язве желудка ▪️При гипертонии (из-за соли) Употребляйте 2–3 ст. л. в день. Лучше есть до или во время еды. Не подвергать термической обработке. Любите ферментированные овощи? да - ❤️, нет - 🤔