Салат с запечённой кукурузой
Салат с запечённой кукурузой Хрустящие овощи, сладкая кукуруза с румяной корочкой и нежная заправка из рикотты с лимоном и горчицей. Получается ярко, свежо и действительно бомбически! Ингредиенты: • кукуруза — 150 г • томаты черри — 10 шт. • огурцы — 2 шт. • красный ялтинский лук — 60 г • зелёный лук — по вкусу • пармезан — немного • сухой чеснок — по вкусу • паприка — по вкусу • оливковое масло — 20 мл Для соуса: • рикотта — 2 ст. л. • лимонный сок — 2 ст. л. • зерновая горчица — 1 ч. л. • соль — щепотка Приготовление: 💫 Кукурузу выложить на пергамент, сбрызнуть маслом, посыпать пармезаном, сухим чесноком и паприкой. Запекать в аэрогриле при 190 °C около 15 минут. 💫 Черри, огурцы и красный лук нарезать небольшими кубиками. 💫 Для заправки смешать рикотту, лимонный сок, горчицу и соль. Добавить оливковое масло и хорошо перемешать. 💫 Соединить запечённую кукурузу с овощами, добавить соус и аккуратно перемешать. Сверху посыпать зелёным луком и небольшим количеством пармезана. Получается свежий, хрустящий и очень необычный салат 🤤