«Кофемания» открыла собственную фабрику-кухню мощностью 100 тонн продукции в сутки — 18 августа 2026 г. в 17:16:07.141
«Кофемания» открыла собственную фабрику-кухню мощностью 100 тонн продукции в сутки На западе Москвы начал работу производственный комплекс «Кофемании» – первое собственное производство ресторанного бренда. Предприятие площадью 13,4 тыс. кв. м построено при поддержке города в рамках механизма масштабных инвестиционных проектов (МаИП). Инвестиции в проект составили 4,45 млрд руб. Производство будет снабжать готовой продукцией рестораны «Кофемании» в Москве и Московской области. Мощность комплекса — до 100 тонн продукции в сутки. Фабрика-кухня работает по полному циклу – от первичной обработки сырья до финального оформления блюд. На предприятии установлено более 300 единиц оборудования. Здесь работают рыбный, мясной, колбасный и овощной цеха, производят пасту, пельмени, горячую и холодную кулинарию, а также кондитерские и хлебобулочные изделия и сиропы. Производство использует технологии су-вид и шоковой заморозки. По данным компании, автоматизация процессов позволит значительно сократить время приготовления продукции. Комплекс состоит из двух корпусов – производственного и административно-бытового. На предприятии планируется создать 530 рабочих мест. Для реализации проекта город предоставил инвестору земельный участок в аренду по ставке 1 руб. в год. Кроме того, Московский фонд поддержки промышленности и предпринимательства предоставил инвестиционный кредит. Фото: пресс-служба мэра и Правительства Москвы