«ЛЕС И СТЕПЬ» - участник гастрофестиваля «Байкал объединяет»🌿
«ЛЕС И СТЕПЬ» - участник гастрофестиваля «Байкал объединяет»🌿 Ресторан из Братска, вновь вошедший в ТОП-10 лучших ресторанов Сибири по версии WHERETOEAT SIBERIA 2026, представляет авторский сет от шеф-повара Дмитрия Зана. Дмитрий Зан - шеф-повар, который раскрывает уникальный вкус Приангарья через современную гастрономию. За годы работы он представлял регион на крупнейших гастрономических фестивалях страны и участвовал в профессиональных проектах, посвящённых развитию российской кухни. В основе его философии - уважение к локальным продуктам, сезонности и гастрономическим традициям Сибири. Вместе с командой Дмитрий создаёт блюда, в которых природное богатство региона встречается с современными кулинарными техниками. Особенность ресторана - собственное охотоведческое хозяйство площадью 6000 гектаров, позволяющее работать с локальным сырьём. В фестивальном сете: 🍽 Сагудай не как в Бурятии 🍽 Томлёный марал с сельдереем и мясным жу 🍽 Черёмуховая тарка с брусникой Стоимость сета - 2500 ₽ Три блюда, раскрывающие характер, традиции и неповторимый вкус Сибири!