🥟 Тортеллини 🧀 — 5 июня 2026 г. в 06:28:30.273
🥟 Тортеллини 🧀 Итальянские пельмени в форме «пупков Венеры», которые традиционно подают с томатным соусом или топлёным маслом. В начинке говядина, свинина, колбаса и пармезан, но можно использовать прошутто, мортаделлу или бекон. Для теста: 🌾 Пшеничная мука 390 г. 🥚 Яйца 4 шт. Для начинки: 🥩 Говядина 70 г. 🐖 Свинина 70 г. 🌭 Вареная колбаса 80 г. 🧀 Пармезан 150 г. 🥚 Яйцо 1 шт. 🧈 Сливочное масло 20 г. 🌿 Мускатный орех по вкусу. 🧂 Соль по вкусу. ⚫️ Чёрный перец по вкусу. Для подачи: 🍅 Томатный соус по желанию. 🌿 Тимьян по желанию. Приготовление: 🍞 Тесто: Сделайте углубление в муке, вбейте яйца, замесите тесто. Дайте отдохнуть 30 минут. 🥩 Начинка: Обжарьте говядину и свинину на масле 6–7 минут. 🌭 Измельчите в блендере колбасу, обжаренное мясо, пармезан, яйцо, специи. 🥟 Раскатайте тесто тонко, нарежьте на квадраты 5×5 см. 🥟 Выложите начинку, сложите треугольником, оберните вокруг пальца, скрепив концы. 💧 Варите в подсолённой кипящей воде 3 минуты после всплытия. 🍅 Подавайте с томатным соусом или топлёным маслом.