Морковный рулет
Морковный рулет Нежный и ароматный морковный рулет с пряностями и кремом из творожного сыра и сливок. Ингредиенты: - морковь — 220 г (в очищенном виде) - яйца — 3 шт. - сахар — 120 г - растительное масло — 30 мл - мука — 110 г - кукурузный крахмал — 15 г - разрыхлитель — 1 ч. ложка - соль — 0,5 ч. ложки - корица — 1 ч. ложка - молотый имбирь — 1/3 ч. ложки - мускатный орех — 1/3 ч. ложки - цедра одного апельсина - грецкие орешки — 50 г - холодный творожный сыр — 250 г - холодные сливки 33% — 200 мл - сахарная пудра — 120 г Приготовление: 1. Тертую морковь, яйца, сахар, соль и растительное масло измельчить блендером до однородной консистенции. 2. Добавить муку с разрыхлителем, крахмалом, корицей, имбирем и мускатным орехом, перемешать лопаткой. 3. Измельчить в крошку грецкие орешки и добавить в тесто с цедрой одного апельсина, перемешать до однородности. 4. Распределить тесто по силиконизированному пергаменту ровным слоем и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 13-15 минут (не передержите!). 5. Присыпать небольшое полотенце сахарной пудрой и перевернуть на него горячий корж, сразу снять пергамент и завернуть в это полотенце до полного остывания (так он с легкостью завернется в дальнейшем в рулет и не потрескается). 6. Для крема взбить сливки, творожный сыр и сахарную пудру. 7. Распределить крем по коржу и завернуть рулет, обрезать края, украсить растопленным белым шоколадом и орехами. Время: 45 минут КБЖУ на 100 г: ~310 ккал · Б ~5 г · Ж ~18 г · У ~33 г