Классические голубцы 🔥 — 24 июня 2026 г. в 03:15:00.108
Классические голубцы 🔥 Ингредиенты: - Капуста белокочанная — 1 кочан - Соль — по вкусу - Рис — 150 г - Фарш из свинины и говядины — 1 кг - Лук — 1–2 штуки - Перец чёрный молотый — по вкусу - Лук репчатый — 2 штуки - Морковь — 1–2 штуки - Растительное масло — 1–2 ст. ложки - Томатная паста — 150–200 г - Вода — 1 500 мл - Сметана — 1 ст. ложка - Соль — по вкусу - Перец чёрный молотый — по вкусу - Лавровый лист — по вкусу Приготовление: 1․ У капусты срежьте основание и аккуратно вырежьте кочерыжку. 2․ Примерно за 5 минут отварите в кастрюле с подсоленной водой, достаньте и снимите верхние листья, которые стали достаточно мягкими. Вновь недолго проварите капусту и снимите листья. Таким образом полностью разберите кочан. Следите, чтобы во время отваривания капуста была полностью покрыта водой. 3․ Рис отварите до полуготовности примерно за 10 минут и остудите. 4․ Добавьте в фарш измельчённый лук, рис, соль и перец. Хорошо перемешайте. 5․ На каждый капустный лист выложите начинку со стороны, противоположной основанию листа. Сформируйте голубцы так, чтобы фарш с рисом оказались внутри: края подверните вовнутрь, чтобы получился конверт, а после заверните до конца. 6․ Измельчите лук и крупно натрите морковь. Обжарьте до мягкости на растительном масле. 7․ Обжаренные овощи смешайте с томатной пастой. Залейте немного воды, добавьте сметаны и хорошо перемешайте. 8․ Влейте в соус оставшуюся воду и снова размешайте. Посолите, поперчите и добавьте лаврушку. 9․ На дно кастрюли положите несколько капустных листьев, а поверх них — голубцы швом вниз. Залейте соусом. 10․ Тушите голубцы на небольшом огне примерно 40–45 минут. Приятного аппетита 😋