The first stage of upgrade.
The first stage of upgrade. Когда проблема с персоналом, с квалификацией сотрудников и их просто нет как сейчас. Что бы удержать производство, качество, таварооборот. Необходимо смотреть в сторону модернизации производства и привлечения бездушных машин. В России и в зоне моей работы таких примеров очень много, кто в свое время пошёл по пути модернизации. В видео "линия" точнее комплект оборудования который необходимо приобрести в первую очередь (подобный, не именно эту марку). Данное оборудование позволяет изготавливать батоны разной плотности (не путать с влажностью), хлеба формовых, тостовый, лепешки, косички и прочие изделия, а если к этому добавить разные вариации РЦ +солод, валка муки, зерна, п/ф и т.д. То можно без особых усилий изготавливать 70% ассортимента средней пекарни. Кстати эту линию обслуживает 1 человек +1 на тестомес. К сожалению не могу поделиться видео с "полей" собственник не разрешил. #Оборудование