🥐 Сдобные булочки с изюмом и маком — 28 августа 2026 г. в 12:10:12.800
🥐 Сдобные булочки с изюмом и маком ✍🏻Ингредиенты: Для теста: 1. Пшеничная мука – 470–500 г 2. Сухие дрожжи – 5 г 3. Сахар – 2 ст. л. 4. Мак – 2 ст. л. 5. Разрыхлитель – 1 ч. л. 6. Яблочный уксус – 1 ч. л. 7. Яйцо – 1 шт. 8. Растительное масло – 25 мл 9. Соль – 1/2 ч. л. 10. Тёплое молоко – 200 мл 11. Сливочное масло – 50 г Для начинки: 1. Изюм – 70 г 2. Сливочное масло – 30–40 г Для смазывания: 1. Яйцо – 1 шт. 👨🍳Приготовление: 〰️ В тёплом молоке растворить сахар и сухие дрожжи, оставить на несколько минут для активации. 〰️ Добавить яйцо, растительное масло, соль, мак и яблочный уксус. Перемешать. 〰️ Соединить муку с разрыхлителем и постепенно добавить к жидким ингредиентам. 〰️ Ввести мягкое сливочное масло и замесить мягкое эластичное тесто. 〰️ Накрыть тесто и оставить в тёплом месте до увеличения в объёме примерно в 2 раза. 〰️ Подошедшее тесто разделить на порции, добавить в каждую сливочное масло и подготовленный изюм, сформировать булочки. 〰️ Переложить заготовки на противень и оставить на повторную расстойку до заметного увеличения в объёме. 〰️ Перед выпечкой смазать булочки взбитым яйцом. 〰️ Выпекать при 180°C примерно 20–25 минут до красивой золотистой корочки. Хлебопечка