🧀 Чесночный хлеб с сыром и зеленью — 28 августа 2026 г. в 11:10:17.830
🧀 Чесночный хлеб с сыром и зеленью ✍🏻Ингредиенты: Для теста: 1. Пшеничная мука – 300 г 2. Тёплая вода – 210 г 3. Сухие активные дрожжи – 3 г 4. Соль – 6 г 5. Сахар – 5 г Для начинки: 1. Сливочное масло – 30 г 2. Сыр – 100 г 3. Зелень – небольшой пучок 4. Сухой чеснок – 1 ч. л. 👨🍳Приготовление: 〰️ Для опары соединить 100 г муки, 100 г тёплой воды и сухие дрожжи. Оставить на 20–30 минут до появления пенной шапочки. 〰️ К опаре добавить оставшиеся 200 г муки, 110 г воды, соль и сахар. Замешивать тесто около 10 минут до гладкости и эластичности. 〰️ Накрыть миску плёнкой и оставить тесто в тёплом месте на 1–1,5 часа, пока оно не увеличится примерно вдвое. 〰️ Сливочное масло растопить, добавить мелко нарезанную зелень и сухой чеснок. Сыр натереть на мелкой тёрке. 〰️ Подошедшее тесто обмять и разделить на небольшие кусочки. 〰️ Сформировать шарики, используя сыр, чесночное масло и зелень, затем плотно уложить их в форму, формируя хлеб. 〰️ Накрыть и оставить на повторную расстойку на 40–50 минут. 〰️ Выпекать в разогретой до 200°C духовке первые 10 минут под крышкой. 〰️ Затем снять крышку и продолжить выпекать до полной готовности и красивой румяной корочки. 〰️ Готовому хлебу дать немного остыть перед подачей. Хлебопечка