🍪 Гата с орехами — 6 сентября 2026 г. в 12:10:19.540
🍪 Гата с орехами ✍🏻Ингредиенты: Для теста: 1. Пшеничная мука – 500 г 2. Сливочное масло – 250 г 3. Сметана – 200 г 4. Яичные желтки – 2 шт. 5. Разрыхлитель – 1 пачка 6. Соль – щепотка 7. Сахар – 1 ч. л. Для начинки: 1. Грецкие или другие орехи – 350 г 2. Сахар – 300 г 3. Кардамон – 1/2 ч. л. Для смазывания: 1. Яичный желток 2. Молоко 👨🍳Приготовление: 〰️ Муку смешать с разрыхлителем, добавить размягчённое сливочное масло и перетереть руками в крошку. 〰️ В отдельной миске соединить желтки со сметаной и перемешать до однородности. 〰️ Добавить сметанную смесь к мучной крошке, всыпать сахар и соль. Замесить мягкое однородное тесто. 〰️ Завернуть тесто в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 30 минут. 〰️ Для начинки измельчить орехи и смешать их с сахаром и кардамоном. 〰️ Охлаждённое тесто разделить на две части и раскатать каждую в пласт. 〰️ Равномерно распределить ореховую начинку по тесту и свернуть каждый пласт в плотный рулет. 〰️ Нарезать рулеты на порционные кусочки и переложить на противень. 〰️ Смазать заготовки желтком, смешанным с небольшим количеством молока. 〰️ Выпекать при 180°C около 30–40 минут до золотистой корочки. Хлебопечка