❤️🔥 Ромовая баба
❤️🔥 Ромовая баба ✍🏻Ингредиенты: Для теста: 1. Пшеничная мука – 500 г 2. Сухие быстродействующие дрожжи – 7 г 3. Сахар – 120 г 4. Соль – 1/3 ч. л. 5. Тёплое молоко – 200 мл 6. Сливочное масло – 100 г 7. Яйца – 2 шт. Для сиропа: 1. Сахар – 200 г 2. Вода – 400 мл 3. Цедра – 1 лимона Для помадки: 1. Сахарная пудра – 125 г 2. Сливки 33% – 5 ст. л. Для крема: 1. Сливки 33% – 200 г 2. Сгущённое молоко – 50 г 👨🍳Приготовление: 〰️ В тёплое молоко добавить 1 ст. л. сахара из общего количества и дрожжи. Перемешать и оставить на 10–15 минут. 〰️ Яйца соединить с оставшимся сахаром и перемешать. 〰️ Муку смешать с солью, влить дрожжевую смесь и яйца с сахаром. 〰️ Добавить растопленное сливочное масло и замесить мягкое однородное тесто. 〰️ Накрыть тесто плёнкой и оставить в тёплом месте на 1–1,5 часа до увеличения в объёме примерно в 2 раза. 〰️ Подошедшее тесто обмять, разделить на равные части и сформировать шарики. 〰️ Разложить заготовки по смазанным маслом формочкам, заполняя их чуть меньше чем наполовину. 〰️ Накрыть и оставить на повторную расстойку примерно на 30 минут. 〰️ Выпекать при 190°C около 20–25 минут до румяного цвета. Готовые изделия остудить на решётке. 〰️ Для сиропа соединить воду, сахар и лимонную цедру. Довести до кипения и перемешать до растворения сахара. 〰️ Проколоть дно остывших булочек зубочисткой и опустить их в сироп примерно на 2 минуты, чтобы они хорошо пропитались. 〰️ Для помадки соединить сахарную пудру со сливками и перемешать до гладкой однородной массы. 〰️ Для крема холодные сливки соединить со сгущённым молоком и взбить до пышной устойчивой массы. 〰️ Пропитанные ромовые бабы покрыть помадкой и украсить сливочным кремом. Хлебопечка
Канал в каталоге Максиметера
82 684 подписчиков · Еда и рецепты