🍋 Осенний цитрусовый пирог
🍋 Осенний цитрусовый пирог ✍🏻Ингредиенты: Для теста: 1. Сливочное масло – 100 г 2. Пшеничная мука – 260 г 3. Разрыхлитель – 10 г 4. Яйца – 2 шт. 5. Сахар – 70 г 6. Соль – щепотка Для начинки: 1. Апельсины – 2 шт. 2. Лимоны – 2 шт. 3. Сахар – 160 г 4. Кукурузный крахмал – 50 г 5. Холодная вода – 65 мл 6. Лимонная цедра – 1 лимона 👨🍳Приготовление: 〰️ Для теста яйца взбить венчиком с сахаром и щепоткой соли. 〰️ Добавить остывшее растопленное или мягкое сливочное масло и перемешать. 〰️ Просеять муку вместе с разрыхлителем и замесить однородное тесто. Убрать в холодильник на 30 минут. 〰️ Апельсины и лимоны очистить от кожуры, нарезать средними кусочками и измельчить в блендере. 〰️ Переложить цитрусовую массу в сковороду, добавить сахар и, постоянно помешивая, довести до кипения. 〰️ Убавить огонь до минимума. Кукурузный крахмал смешать с холодной водой и тонкой струйкой влить в начинку, непрерывно помешивая. 〰️ Готовить начинку около 5–8 минут до загустения. Снять с огня, добавить лимонную цедру, перемешать и полностью остудить. 〰️ От охлаждённого теста отделить 1/3 часть и убрать её в морозильную камеру. 〰️ Оставшиеся 2/3 теста равномерно распределить по форме диаметром 24–25 см. Дно наколоть вилкой. 〰️ Выложить остывшую цитрусовую начинку и разровнять. 〰️ Охлаждённую треть теста натереть на крупной тёрке поверх начинки. 〰️ Выпекать при 180°C около 30–40 минут до золотистого цвета. 〰️ Готовый пирог остудить перед подачей. Хлебопечка
Канал в каталоге Максиметера
83 004 подписчиков · Еда и рецепты