Х

Хлебопечка | Вкусная выпечка на каждый день

Еда и рецепты · 30 августа 2026 г.

Открыть канал в MAX

🍯 Медовый рулет с заварным кремом

🍯 Медовый рулет с заварным кремом ✍🏻Ингредиенты: Для бисквита: 1. Яйца С1 – 4 шт. 2. Мёд – 65 г 3. Сахар – 80 г 4. Соль – щепотка 5. Пшеничная мука – 120 г 6. Разрыхлитель – 1 ч. л. Для заварного крема: 1. Молоко – 330 мл 2. Яйцо С1 – 1 шт. 3. Яичный желток – 1 шт. 4. Сахар – 65 г 5. Пшеничная мука – 35 г 6. Сливочное масло – 65 г 7. Сгущённое молоко – 40 г 👨‍🍳Приготовление: 〰️ Для крема яйцо и желток тщательно растереть с сахаром, добавить муку и перемешать до однородности. 〰️ Молоко хорошо нагреть и частями влить в яичную массу, постоянно перемешивая венчиком. 〰️ Перелить массу обратно в сотейник и варить на среднем огне, непрерывно помешивая, до загустения. После появления первых пузырьков проварить ещё 1–2 минуты. 〰️ Снять крем с огня, вмешать сливочное масло, затем добавить сгущённое молоко. Накрыть пищевой плёнкой в контакт и полностью остудить. 〰️ Для бисквита яйца, мёд, сахар и щепотку соли взбить миксером до пышной светлой массы, увеличившейся в объёме в несколько раз. 〰️ Муку соединить с разрыхлителем и частями просеять в яичную массу, после каждого добавления аккуратно перемешивая лопаткой. 〰️ Противень застелить пергаментом, равномерно распределить тесто и выпекать при 180°C примерно 12–15 минут до лёгкого румянца. 〰️ Горячий бисквит перевернуть на чистое полотенце, при желании присыпанное сахарной пудрой, и свернуть рулетом вместе с полотенцем и пергаментом. Оставить до полного остывания. 〰️ Остывший бисквит развернуть, аккуратно снять пергамент и обрезать подсушенные края. 〰️ Равномерно распределить заварной крем по бисквиту и аккуратно свернуть плотным рулетом. 〰️ Убрать в холодильник для пропитывания на несколько часов или на ночь. 〰️ По желанию украсить растопленным шоколадом и орехами. Хлебопечка