Х

Хлебопечка | Вкусная выпечка на каждый день

Еда и рецепты · 29 августа 2026 г.

Открыть канал в MAX

🐻 Торт «Мишка на Севере»

🐻 Торт «Мишка на Севере» ✍🏻Ингредиенты: Для теста: 1. Сметана – 375 г 2. Сахар – 300 г 3. Сливочное масло – 70 г 4. Пшеничная мука – 550 г 5. Какао – 25 г 6. Разрыхлитель – 1 ч. л. 7. Сода – 1/2 ч. л. Для крема: 1. Сметана 30% – 600 г 2. Сливки 33% – 300 г 3. Творожный сыр – 150 г 4. Сахарная пудра – 180 г Для глазури: 1. Шоколад – 120 г 2. Подсолнечное масло – 40 г 👨‍🍳Приготовление: 〰️ Сметану соединить с сахаром и растопленным сливочным маслом. 〰️ Добавить 525 г муки, соду и разрыхлитель. Замесить однородное тесто. 〰️ Разделить тесто на 2 равные части. В одну добавить оставшиеся 25 г муки, а во вторую – какао. 〰️ Каждую часть теста разделить ещё на 3 части. В итоге получится 6 заготовок для коржей: 3 светлых и 3 шоколадных. 〰️ Сформировать коржи и выпекать каждый при 180°C примерно 8–10 минут. 〰️ Для крема взбить творожный сыр с сахарной пудрой. 〰️ Добавить сметану и сливки, затем снова взбить до однородного пышного крема. 〰️ Собрать торт в кольце, чередуя светлые и шоколадные коржи и промазывая каждый кремом. 〰️ Убрать собранный торт в холодильник на ночь для стабилизации и пропитывания. 〰️ Для глазури шоколад соединить с подсолнечным маслом и растопить в сухом сотейнике на водяной бане. 〰️ Покрыть охлаждённый торт шоколадной глазурью. Хлебопечка