🥧 Киш с курицей и грибами
🥧 Киш с курицей и грибами ✍🏻Ингредиенты: Для теста: 1. Пшеничная мука – 250 г 2. Сливочное масло – 166 г 3. Яйцо – 1 шт. 4. Разрыхлитель – 1/4 ч. л. 5. Холодная вода – 3 ст. л. 6. Соль – 1/3 ч. л. Для начинки: 1. Шампиньоны – 250 г 2. Филе куриного бедра – 250 г 3. Репчатый лук – 1 шт. 4. Твёрдый сыр – 100 г 5. Томаты черри – по вкусу 6. Растительное масло – для жарки Для сливочного соуса: 1. Сливки 20–33% – 250 мл 2. Яйца – 3 шт. 3. Соль – 1/3 ч. л. 4. Зелень – по вкусу 👨🍳Приготовление: 〰️ Холодное сливочное масло соединить с мукой и перетереть до состояния крошки. 〰️ Добавить яйцо, разрыхлитель, соль и холодную воду. Быстро замесить тесто и убрать его в холодильник. 〰️ Репчатый лук нарезать и обжарить на растительном масле. 〰️ Добавить нарезанное куриное филе и шампиньоны, обжарить до готовности. 〰️ Для соуса соединить сливки, яйца, соль и измельчённую зелень. Хорошо перемешать. 〰️ Охлаждённое тесто распределить по форме, сформировав дно и бортики. 〰️ Выложить курицу с грибами и луком, сверху добавить тёртый сыр и томаты черри. 〰️ Равномерно залить начинку сливочно-яичным соусом. 〰️ Выпекать киш до румяной песочной основы и полного схватывания сливочно-сырной начинки. Хлебопечка
Канал в каталоге Максиметера
82 568 подписчиков · Еда и рецепты