🥐 Домашние круассаны с шоколадной начинкой
🥐 Домашние круассаны с шоколадной начинкой ✍🏻Ингредиенты: Для теста: 1. Молоко – 250 мл 2. Мука – 500 г 3. Сухие дрожжи – 7 г 4. Сахар – 2 ст. л. 5. Соль – 1/2 ч. л. 6. Яйца – 2 шт. 7. Сливочное масло – 150 г 8. Шоколад – для начинки Для сиропа: 1. Сахар – 250 г 2. Вода – 200 мл Дополнительно: 1. Яйцо – 1 шт. для смазывания 2. Мак – для посыпки 👨🍳Приготовление: 〰️ В тёплое молоко добавить дрожжи, сахар, соль и немного муки из общего количества. Перемешать и оставить на 15 минут. 〰️ Добавить яйца и оставшуюся просеянную муку. Замесить мягкое тесто и оставить на 30 минут для подъёма. 〰️ Разделить тесто на 2 части и каждую тонко раскатать. 〰️ Обильно смазать пласты мягким сливочным маслом, свернуть в рулеты и убрать в морозильник на 20–30 минут. 〰️ Охлаждённое тесто раскатать в круг. Каждый круг разделить на 4 части, а каждую четвертинку ещё на 3 треугольника. 〰️ Сделать небольшие надрезы, выложить шоколадную или другую начинку и свернуть круассаны. 〰️ Оставить заготовки на расстойку, затем смазать яйцом и посыпать маком. 〰️ Выпекать при 180°C около 20–25 минут до румяной корочки. 〰️ Для сиропа соединить сахар с водой, довести до кипения и проварить около 30 секунд. 〰️ Горячие круассаны обмакнуть в сироп с двух сторон и выложить на тарелку. 〰️ Дать немного остыть перед подачей. Хлебопечка
Канал в каталоге Максиметера
83 004 подписчиков · Еда и рецепты