🍰 Торт «Сыромак»
🍰 Торт «Сыромак» ✍🏻Ингредиенты: Для маковой начинки: 1. Мак – 100 г 2. Сахар – 1 ст. л. 3. Вода – 150 мл Для теста: 1. Пшеничная мука – 150 г 2. Сливочное масло – 50 г 3. Сахар – 2 ст. л. 4. Какао – 1 ст. л. 5. Разрыхлитель – 1 ч. л. 6. Соль – щепотка 7. Ванилин – по вкусу 8. Яичный желток – 1 шт. 9. Ледяная вода – 2–3 ст. л. Для творожной начинки: 1. Творог – 600 г 2. Сахар – 150 г 3. Яйца – 3 шт. 4. Яичный белок – 1 шт. 5. Ванилин – по вкусу 6. Кукурузный крахмал – 2 ст. л. Для глазури: 1. Шоколад – 1 плитка 2. Сливки 10% – 100 мл 👨🍳Приготовление: 〰️ Мак соединить с водой и сахаром, проварить до мягкости и впитывания жидкости. Остудить. 〰️ Для теста смешать муку, какао, разрыхлитель, сахар, соль и ванилин. Добавить холодное сливочное масло и перетереть в крошку. 〰️ Добавить желток и ледяную воду, быстро замесить тесто. Распределить его по дну формы, сформировав небольшие бортики. 〰️ Для творожной начинки соединить творог, сахар, яйца, оставшийся белок, ванилин и кукурузный крахмал. Пробить блендером до гладкой однородной массы. 〰️ Разделить творожную массу на две части. В одну добавить подготовленный мак и хорошо перемешать. 〰️ Поочерёдно выкладывать на основу творожную и маково-творожную массы, формируя слои. 〰️ Выпекать до готовности творожной начинки. Затем полностью остудить торт и убрать в холодильник для стабилизации. 〰️ Для глазури нагреть сливки, добавить шоколад и перемешать до гладкой однородной массы. 〰️ Покрыть охлаждённый торт шоколадной глазурью и дать ей застыть. Хлебопечка
Канал в каталоге Максиметера
83 004 подписчиков · Еда и рецепты