🍋 Татарский лимонный пирог
🍋 Татарский лимонный пирог ✍🏻Ингредиенты: Для теста: 1. Сливочное масло – 200 г 2. Пшеничная мука – 400 г 3. Тёплое молоко – 150 мл 4. Яйцо – 1 шт. 5. Сухие дрожжи – 1 ч. л. 6. Сахар – 2 ст. л. 7. Соль – щепотка 8. Ванильный сахар – 1 пакетик Для начинки: 1. Лимоны – 2 шт. 2. Сахар – 330 г 3. Кукурузный крахмал – 2 ст. л. 👨🍳Приготовление: 〰️ В тёплом молоке растворить сахар и сухие дрожжи, оставить на несколько минут для активации. 〰️ Холодное сливочное масло натереть или мелко порубить и перетереть с мукой до состояния крошки. 〰️ Добавить яйцо, соль, ванильный сахар и молоко с дрожжами. Замесить мягкое однородное тесто. 〰️ Разделить тесто на две неравные части. Большую часть раскатать и распределить по форме диаметром 26 см, сформировав бортики. 〰️ Лимоны залить кипятком и оставить на 5 минут, затем обсушить, нарезать и удалить косточки. Измельчить вместе с кожурой через мясорубку или блендером. 〰️ Непосредственно перед сборкой пирога смешать измельчённые лимоны с сахаром и кукурузным крахмалом. 〰️ Равномерно распределить лимонную начинку по основе. 〰️ Оставшееся тесто раскатать, нарезать полосками и сформировать сверху красивую решётку. 〰️ Выпекать при 180°C до румяной золотистой корочки. 〰️ Готовый пирог полностью остудить перед нарезкой, чтобы лимонная начинка стабилизировалась. Хлебопечка
Канал в каталоге Максиметера
82 568 подписчиков · Еда и рецепты