🧡 Профитроли с творожно-сливочным кремом
🧡 Профитроли с творожно-сливочным кремом ✍🏻Ингредиенты: Для теста: 1. Молоко — 125 мл 2. Вода — 125 мл 3. Сливочное масло — 100 гр. 4. Мука — 150 гр. 5. Соль — щепотка 6. Яйца — 3–4 шт. Для крема: 1. Творог — 200 гр. 2. Сливки (33%) — 300 гр. 3. Сахар — 200 гр. 4. Ванилин — 10 гр. 👨🍳Приготовление: 〰️ В сотейнике соединить молоко, воду, сливочное масло и соль. 〰️ Поставить на средний огонь и дождаться, пока масло полностью растает. 〰️ Всыпать просеянную муку и быстро перемешать до однородности. 〰️ Убавить огонь до минимума и прогревать тесто ещё около 30 секунд, постоянно помешивая. 〰️ Немного остудить тесто, затем по одному вводить яйца, каждый раз тщательно перемешивая. 〰️ Готовое тесто должно получиться гладким и однородным. 〰️ Переложить тесто в кондитерский мешок и отсадить профитроли на противень, оставляя между ними расстояние. 〰️ Выпекать при 180 °C в режиме конвекции около 30 минут. 〰️ Для крема пробить творог с сахаром и ванилином до однородности. 〰️ Добавить холодные сливки и взбить до плотного крема. 〰️ В полностью остывших профитролях сделать небольшие отверстия и наполнить кремом. 〰️ Убрать в холодильник примерно на 1 час. Хлебопечка
Канал в каталоге Максиметера
82 628 подписчиков · Еда и рецепты