🥔 Турецкие пиде с картофелем
🥔 Турецкие пиде с картофелем ✍🏻Ингредиенты: Для теста: 1. Мука — 480–520 гр. 2. Тёплое молоко — 100 мл 3. Тёплая вода — 200 мл 4. Сухие быстродействующие дрожжи — 1 ст. л. 5. Соль — 1 десертная ложка 6. Сахар — 1 десертная ложка 7. Растительное масло — 2 ст. л. Для начинки: 1. Картофель — 4 средние шт. 2. Растительное масло — 3 ст. л. 3. Хлопья красного перца — 1 десертная ложка 4. Чёрный молотый перец — 1 ч. л. 5. Красный молотый перец — 1 ч. л. 6. Соль — по вкусу Для смазывания: 1. Яичный желток — 1 шт. 2. Молоко — 1 ст. л. 3. Сливочное масло — для смазывания после выпечки 👨🍳Приготовление: 〰️ В миске соединить тёплое молоко, воду, дрожжи, сахар и растительное масло. 〰️ Постепенно добавить муку и соль, замесить мягкое тесто. 〰️ Накрыть и оставить в тёплом месте на 45–60 минут. 〰️ Картофель отварить до готовности и размять в пюре. 〰️ Добавить растительное масло, хлопья красного перца, чёрный перец, красный молотый перец и соль. 〰️ Хорошо перемешать начинку и полностью остудить. 〰️ Подошедшее тесто слегка обмять и разделить на 8 равных частей. 〰️ Каждую часть раскатать в круг и выложить в центр картофельную начинку. 〰️ Собрать края теста к центру и хорошо защипнуть. 〰️ Перевернуть заготовку швом вниз, слегка прижать руками и аккуратно растянуть, придавая продолговатую форму. 〰️ Выложить пиде на противень, застеленный пергаментом. 〰️ Смешать яичный желток с молоком и смазать поверхность. 〰️ Выпекать в разогретой до 220 °C духовке в режиме верх-низ около 15–20 минут до золотистого цвета. 〰️ Горячие пиде сразу смазать сливочным маслом. Хлебопечка
Канал в каталоге Максиметера
82 628 подписчиков · Еда и рецепты