🥖 Мини французские булочки
🥖 Мини французские булочки ✍🏻Ингредиенты: Для теста: 1. Пшеничная мука высшего сорта — 500 гр. 2. Вода — 300 гр. 3. Сухие дрожжи — 5 гр. 4. Сахар — 20 гр. 5. Сливочное масло — 25 гр. 6. Соль — 10 гр. 👨🍳Приготовление: 〰️ В тёплой воде растворить сахар и сухие дрожжи. 〰️ Добавить муку и начать замешивать тесто. 〰️ Добавить мягкое сливочное масло и соль. 〰️ Вымесить тесто до гладкости и эластичности. 〰️ Накрыть и оставить на брожение примерно на 1,5–2 часа. 〰️ Через 30 минут выполнить первое складывание теста. 〰️ Ещё через 30 минут выполнить второе складывание. 〰️ Разделить тесто на 6 равных частей, подкатать и оставить под накрытием на 15–20 минут. 〰️ Сформировать булочки и выложить в форму для кексов. 〰️ Накрыть и оставить на расстойку на 40–60 минут. 〰️ Перед выпечкой сделать на поверхности надрезы. 〰️ Выпекать первые 10 минут при 240 °C с паром. 〰️ Затем снизить температуру до 210–220 °C и выпекать ещё 15–20 минут до золотистой корочки. Хлебопечка
Канал в каталоге Максиметера
82 928 подписчиков · Еда и рецепты