Идеальные ПП-сырники без муки (на манке) 🥞
Идеальные ПП-сырники без муки (на манке) 🥞 Никакой клейкости, только нежная текстура внутри и золотистая корочка снаружи! Секрет — дать манке набухнуть. Мука не нужна совсем. 📝 Ингредиенты: Творог (в брикете, 5% или обезжиренный) — 500 г Яйцо — 1 шт. Манная крупа — 4–5 ст. л. (+ немного для панировки) Подсластитель (эритрит/фитпарад) — по вкусу (эквивалент ~2–3 ст. л. сахара) Ванилин — щепотка Разрыхлитель или сода — 0,5 ч. л. (по желанию, для пышности) Масло ГХИ или кокосовое — для жарки ⏳ Приготовление: Творожная база. Если творог зернистый — пробейте его блендером до гладкости. Добавьте яйцо, подсластитель, ванилин и половину манки. Тщательно перемешайте. Главный секрет ⏰. Оставьте массу на 15 минут при комнатной температуре. За это время манка впитает лишнюю влагу, тесто станет плотным, а сырники будут держать форму и получатся очень мягкими. Формовка. Смочите руки водой. Сформируйте небольшие шайбочки. Каждую слегка приплюсните и аккуратно обваляйте в оставшейся сухой манке — именно она даст ту самую аппетитную корочку. Жарка. На хорошо разогретую сковороду капните масло. Выложите сырники и убавьте огонь до среднего. Жарьте под крышкой по 3–4 минуты с каждой стороны до уверенного румянца. #рецепт #завтрак