Для кофейни рядом с бизнес-центром или университетом осень —идеальный момент для роста....
Для кофейни рядом с бизнес-центром или университетом осень —идеальный момент для роста. Все возвращаются к работе и учёбе, и кофе навынос снова становится ежедневной привычкой. Если чашка кофе стоит 300 ₽, а в месяце 22 рабочих дня, то обычный гость, заходя каждый день, оставит у вас 6 600 ₽ только на кофе. Но если предложить подписку, например, за 3 300 ₽, гость получает чашку условно по 150 ₽ — и это уже выглядит как очень выгодное предложение. При этом кофейня всё равно остаётся в плюсе, потому что: ♦️ себестоимость чашки примерно 60–70 ₽; ♦️ вместе с кофе гость почти наверняка возьмёт что-то ещё — булочку, пирожок, воду; ♦️ подписку редко используют все 22 дня подряд: кто-то заболеет, кто-то прогуляет пару дней, кто-то останется работать из дома; ♦️ зато, если человеку понравится формат, он продлит подписку и ещё может подарить её коллеге или другу. В итоге подписка превращает обычный утренний кофе в регулярный доход и лояльного гостя, который возвращается сам — просто потому, что знает, что у него кофе здесь уже оплачен. Если вы давно думали о таком формате — посмотрите, как его организовать https://clck.ru/3W5uZz. #iiko_кейс