Ну почему он всегда лопается? Капризный, но безумно вкусный пирог "Зебра". — 24 мая 2026 г. в 07:42:00.959
Ну почему он всегда лопается? Капризный, но безумно вкусный пирог "Зебра". Ингредиенты: - Яйца — 3 шт. - Мука — 190 г - Кефир — 210 мл - Какао — 10 г - Сахар — 150 г - Соль — 0,5 ч.л. - Сливочное масло — 100 г - Ванилин — 1 пакетик - Сода — 0,5 ч.л. - Форма — 20 см - Все продукты ОБЯЗАТЕЛЬНО должны быть комнатной температуры Приготовление: 1. Яйца у меня домашние, поэтому масса получается красивого лимонного цвета. Поэтапно просеиваю муку и также с первой партией муки просеиваю соду. Всё мешаю при помощи блендера. Вливаю кефир и снова перемешиваю. Комочков быть не должно. 2. Просеиваю оставшуюся муку и довожу массу до однородности. Теперь её нужно разделить на две равные части. В одну из частей просеиваю какао и перемешиваю. По консистенции масса напоминает тесто на оладьи, но может быть и немного жиже — это не страшно. Беру форму, застилаю её пергаментом и на всякий случай смазываю сливочным маслом. 3. В центр формы выливаю по 1 или 2 столовые ложки массы, постоянно её чередуя. Форму можно немного потрясти, чтобы тесто лучше разошлось. Узор у каждого получается свой особенный, но всегда бесподобно красивый. При помощи зубочистки делаю рисунок на пироге — получается подобие цветочка. 4. И отправляю в заранее разогретую до 170 градусов духовку на 40 минут. Достаю "Зебру" — и вот опять она у меня сверху лопнула. И сейчас вопрос к знатокам: может, кто-то подскажет, что я делаю не так? Буду очень ждать ответ в комментариях. 5. Пирогу даю остыть и посыпаю сахарной пудрой. Разрезаю — и, как всегда, любуюсь рисунком. Ну а вкус неизменно бесподобен. А с вами была Инга на кухне. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!