Холодный свекольник на кефире. Отличный весенний суп из свёклы. — 12 июня 2026 г. в 04:00:08.893
Холодный свекольник на кефире. Отличный весенний суп из свёклы. Ингредиенты: - Свёкла — 350 г - Огурец — 1 шт. (крупный) - Яйца — 4 шт. - Зелёный лук — 1 пучок - Укроп — 1 пучок - Соль — по вкусу - Перец душистый — по вкусу - Горчица — 1 ст. л. - Сметана — 1 ст. л. - Кефир — 700 мл - Минеральная вода — 700 мл - Лимонный сок — 2 ст. л. - Кастрюля — 2 л Приготовление: 1. На мелкой тёрке натираю заранее отваренную свёклу и добавляю в неё 2 столовые ложки лимонного сока. Перемешиваю. 2. На крупной тёрке натираю свежий огурец и отварные яйца. Всё добавляю к свёкле. Режу зелёный лук и отправляю туда же. 3. Мелко нарезаю укроп. Перекладываю его в отдельную посуду, добавляю соль и немного приминаю, чтобы выделился сок. Отправляю в общую кастрюлю. 4. Теперь наливаю кефир и минеральную воду. Соотношение должно быть один к одному. Густоту регулируйте сами — как вам нравится. 5. В завершение добавляю полчайной ложки душистого перца, одну столовую ложку горчицы и сметану. Если нужно — досаливаю. Свекольник отправляю в холодильник. 6. Подавать можно с яйцом, сметаной и зеленью. 7. Холодный свекольник готовится просто, быстро и из самых доступных продуктов. И если вы до сих пор его не готовили — рекомендую сделать это незамедлительно. А с вами была Инга на кухне. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!