Советские маринованные огурчики с горчицей - вкус из прошлого — 10 июля 2026 г. в 03:20:00.610
Советские маринованные огурчики с горчицей - вкус из прошлого Ингредиенты на 1 банку объёмом 1,5 л: - Огурцы — сколько поместится - Чеснок — 3–4 зубчика - Горчица сухая (в зёрнах) — 1 ч. л. - Перец чёрный горошком — 5 шт. - Лимонная кислота — 1/3 ч. л. - Листья вишни — по 2–3 шт. - Листья хрена — по 1–2 шт. - Зонтики укропа — 1–2 шт. Маринад на 1 литр воды: - Вода — 1 л - Сахар — 5 ст. л. - Соль — 2 ст. л. - Уксус 9% — 2 ст. л. Приготовление: 1. Сначала заливаю огурцы холодной водой, добавляю листья вишни и хрена и оставляю на 2 часа. Это поможет огурцам стать плотнее и хрустящими. 2. Затем листья убираю, у огурцов обрезаю кончики с двух сторон. 3. Подготавливаю банки и крышки — хорошо мою с содой и обдаю кипятком. Стерилизовать не обязательно, но банки должны быть идеально чистыми. 4. На дно каждой банки кладу: – целые зубчики чеснока, – листья вишни и хрена, – зонтик укропа. Затем плотно укладываю огурцы — чередую по размеру, чтобы максимально заполнить пространство. 5. Заливаю кипятком, накрываю крышками и оставляю на 15 минут. Потом воду сливаю в кастрюлю, довожу до кипения и снова заливаю банки — ещё на 15 минут. 6. После второго настаивания добавляю в каждую банку: – 5 горошин чёрного перца, – 1 ч. л. зёрен горчицы, – 1/3 ч. л. лимонной кислоты. 7. Готовлю маринад: В воду добавляю соль, сахар и уксус, довожу до кипения. Заливаю банки горячим маринадом под самый верх. 8. Сразу же плотно закручиваю крышки, переворачивать не нужно. Оставляю остывать при комнатной температуре. А с вами была Инга на кухне. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!