Кабачковый торт на сковороде из молодых кабачков. В холодном виде становится еще вкуснее. — 2 августа 2026 г. в 03:40:00.422
Кабачковый торт на сковороде из молодых кабачков. В холодном виде становится еще вкуснее. Ингредиенты: - Кабачки - 1 кг - Яйца - 3 шт - Мука - 6-8 ст.л. - Соль - по вкусу - Черный молотый перец - по вкусу - Прованские травы - по вкусу - Помидоры - 2-3 шт - Растительное масло - для сковороды Соус: - Майонез - 80 мл - Сметана - 80 мл - Чеснок - 2-3 зубчика - Укроп - 2-3 веточки Приготовление: 1. Беру большую емкость и натираю туда на крупной терке кабачки. У меня кабачки недавно с грядки, молоденькие, поэтому тру с кожицей. Сюда же всыпаю соль, перемешиваю и даю кабачкам постоять 20 минут. 2. Через время они хорошо пустили сок. Он нам не нужен, поэтому отжимаю кабачки. Можно их откинуть на дуршлаг, можно отжать с помощью марли, а можно, как я, руками. 3. В отжатые кабачки всыпаю пол чайных ложки соли, черный молотый перец и прованские травы. Сюда же добавляю три яйца среднего размера. Все хорошенько перемешиваю, чтобы объединить продукты, и всыпаю 6 столовых ложек муки с горкой. Опять же все перемешиваю и даю постоять 5 минут. 4. Сковородку смазываю растительным маслом и выкладываю на нее 3 столовые ложки кабачковой смеси. Разравниваю её и на среднем огне обжариваю с двух сторон. Сковородку смазываю перед каждым блином. 5. А еще для торта порежу кольцами или полукольцами помидоры и сделаю соус. В пиале в равных пропорциях соединяю сметану и майонез. К ним всыпаю мелко нарезанный укроп и выдавливаю пару зубчиков чеснока. Все перемешиваю и можно собирать торт. Кстати, имейте в виду, что летом чеснок более острый, не переборщите. 6. На блюдо или доску выкладываю первый блин и обильно смазываю его соусом, а сверху раскладываю помидорки. Их обязательно немного присыпаю солью и черным молотым перцем. Так чередую блины и соус, пока все не закончится. 7. Кстати, начинка для этого торта может быть любая и помидорная, как у меня. А можно пожарить лук с морковью и переложить блины. Я свой кабачковый торт сверху посыпаю также солью и перцем. Рубленным укропчиком еще припорошу и отправлю в холодильник на 2 часа. 8. Ровно через 2 часа закусочный кабачковый торт готов. Я все лето пеку такие торты. А в холодном виде они еще вкуснее. Обязательно пробую и хвалю себя. Очень мне нравится, что все в меру. Нежные кабачки, ароматный чеснок и сочные помидоры. А с вами была Инга на кухне. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!