🧀 — 11 сентября 2026 г. в 05:00:09.808
🧀 Творог после 50: какой выбрать и почему 18% — лучше, чем 5% ⠀ Многие привыкли считать обезжиренный творог полезным. Но после 50 лет всё меняется. ⠀ Вот 4 факта, которые вас удивят: ⠀ 1️⃣ Инсулиновый индекс. У обезжиренного творога он выше, чем у жирного. Белки творога стимулируют поджелудочную, и если есть творог натощак — это нагрузка на инсулиновую систему. ⠀ 2️⃣ Кальциевый парадокс . Без витаминов D3 и K2 кальций из творога может не попадать в кости, а оседать в сосудах. А кальций из обезжиренного творога усваивается на 30–40% хуже, потому что витамин D содержится в молочном жире. ⠀ 3️⃣ Жирность имеет значение. Для кето- и низкоуглеводного рациона работает правило «белки = жирам». У творога это срабатывает только с 18% жирности. ⠀ Продукт Белки Жиры Углеводы Творог 5% 18 г 5 г 3 г Творог 9% 18 г 9 г 3 г Творог 18% 15 г 18 г 3 г ⠀ 4️⃣ Лактаза . С возрастом её активность снижается. Но безлактозные продукты — не панацея: они содержат расщеплённую лактозу в виде быстрых сахаров и могут нарушать микробиоту. ⠀ ✅ Что делать? ⠀ ▪ выбирайте творог 18% жирности. ⠀ ▪️ Ешьте его в обед или вечером с зеленью и овощами, а не натощак. ⠀ ▪️ Кефир покупайте заводской, а йогурт делайте дома из сливок 10% с инулином и L. reuteri. ⠀ ▪️ Проверьте уровень витамина D3 и K2. ⠀ 📖 Рецепт домашнего творога 18% — в новой статье на сайте. ⠀ Еда — лекарство, только если знаешь, как её принимать. ⠀ 👉 Читать полностью: [ссылка] ⠀ #Творог