🇯🇵🇮🇹 Что общего между такими разными кухнями?
🇯🇵🇮🇹 Что общего между такими разными кухнями? Гораздо больше, чем кажется. Обе кухни ценят чистый вкус, сезонность и продукты, которым не требуется сложная обработка. ⏺️ Пармезан усиливает умами в даси, бульонах и соусах. ⏺️ Оливковое масло соединяют с понзу, юдзу и соевым соусом. ⏺️ Итальянские томаты добавляют в карри, рагу и насыщенные основы для лапши. ⏺️ Маскарпоне сочетают с матча, чёрным кунжутом и цитрусами в десертах. Здесь важно не смешивать кухни ради необычного названия. Итальянский продукт должен не спорить с японским блюдом, а подчёркивать его вкус. 🍽️
559 просмотров