💜 ЗАПЕЧЁННЫЙ ЧЕРНИЧНЫЙ ТАРТ — 14 июня 2026 г. в 08:10:01.283
💜 ЗАПЕЧЁННЫЙ ЧЕРНИЧНЫЙ ТАРТ Эффектный тарт с хрустящей песочной основой и нежнейшей, как шёлк, ягодной начинкой. Настоящий летний десерт! ✨ ИНГРЕДИЕНТЫ: Для песочной основы: ✅ мука — 200 г ✅ холодное сливочное масло — 100 г ✅ сахарная пудра — 50 г ✅ яичный желток — 1 шт. ✅ щепотка соли Для черничной начинки: ✅ сливочный сыр (крем-чиз) — 450 г ✅ черника (свежая или замороженная) — 250 г ✅ сахар — 100 г ✅ яйца — 2 шт. ✅ сливки 20-33% — 100 мл ✅ кукурузный крахмал — 1 ст. л. 🔥 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ▪️ Готовим основу: Муку, соль и сахарную пудру смешиваем. Добавляем нарезанное кубиками холодное масло и перетираем руками в мелкую крошку. Добавляем желток и быстро замешиваем тесто. Формируем шар и убираем в холодильник на 30 минут. ▪️ Раскатываем тесто и выкладываем в форму для выпечки линейки LAСE (Кружево), формируя дно и бортики. Дно часто накалываем вилкой, чтобы тесто не вздулось. 🔵 купить на OZON 🟣 купить на WB ▪️ Выпекаем основу: Застилаем тесто пергаментом и насыпаем груз (фасоль или специальные шарики). Выпекаем в разогретой до 190°C духовке 15 минут. Затем убираем груз с пергаментом и печём ещё 5-7 минут до лёгкой золотистости. Даём полностью остыть. ▪️ Готовим начинку: Чернику пробиваем блендером до однородного пюре. ▪️ Сливочный сыр комнатной температуры смешиваем с сахаром до гладкой массы (лучше венчиком, а не миксером, чтобы не перевзбить). ▪️ По одному вводим яйца, каждый раз аккуратно перемешивая до объединения. ▪️ Добавляем сливки, крахмал и, наконец, черничное пюре. Перемешиваем лопаткой до получения красивого однородного цвета. ▪️ Выливаем начинку в остывшую песочную основу. Снижаем температуру духовки до 160°C и выпекаем 40-50 минут. Центр готового тарта должен слегка подрагивать, как желе, если покачать форму. ▪️ Важный шаг для идеального результата: Выключаем духовку, приоткрываем дверцу и оставляем тарт остывать прямо там на 1 час. Затем полностью остужаем при комнатной температуре и убираем в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь. ▪️ Перед подачей украшаем свежей черникой. ✨ Настоящее украшение стола! Приятного аппетита. Наши магазины: на OZON. На WB.