🍆 АРАБСКАЯ ЗАПЕКАНКА С БАКЛАЖАНАМИ И РИСОМ — 30 июня 2026 г. в 08:10:02.125
🍆 АРАБСКАЯ ЗАПЕКАНКА С БАКЛАЖАНАМИ И РИСОМ ✨ ИНГРЕДИЕНТЫ: Для начинки: ✅ баклажаны — 3-4 шт. ✅ рис (круглозерный) — 2 стакана ✅ лук — 1 шт. ✅ спелые помидоры — 2 шт. ✅ большой пучок кинзы или петрушки ✅ виноградные листья (свежие или маринованные — это секретный ингредиент) — 5-6 шт. ✅ томатная паста — 1 ст. л. ✅ гранатовый соус (наршараб), если есть — 3 ст. л. ✅ оливковое масло — 1/4 стакана ✅ сок 1 большого лимона ✅ куркума — 1 ч. л. ✅ соль, чёрный перец — по вкусу Для заливки: ✅ куриный бульон — 2 стакана (500 мл) ✅ томатная паста — 2 ст. л. ✅ оливковое масло — 2 ст. л. ✅ сок 1 большого лимона 🔥 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ▪️ Подготавливаем баклажаны: нарезаем их вдоль на ломтики толщиной около 1 см. Солим и оставляем на 15 минут, затем промываем и обсушиваем. Обжариваем ломтики на сковороде с двух сторон до золотистой корочки. ▪️ Готовим начинку: рис тщательно промываем. Лук, помидоры, зелень и виноградные листья мелко нарезаем. В большой миске смешиваем рис, все нарезанные ингредиенты, 1 ст. л. томатной пасты, гранатовый соус, оливковое масло (1/4 стакана), сок лимона, куркуму, соль и перец. ▪️ Собираем запеканку: в противень линейки EASY STONE выкладываем на дно обжаренные ломтики баклажанов. 🔵 купить на OZON 🟣 купить на WB ▪️ Внутрь выкладываем всю рисовую начинку и разравниваем. Сверху закрываем оставшимися ломтиками баклажанов. ▪️ Готовим заливку: в отдельной ёмкости смешиваем горячий куриный бульон, 2 ст. л. томатной пасты, 2 ст. л. оливкового масла и сок второго лимона. ▪️ Аккуратно выливаем заливку в форму. Плотно накрываем фольгой и отправляем в разогретую до 180°C духовку на 1 час 40 минут. ▪️ После выпекания даём запеканке «отдохнуть» под фольгой 15-20 минут. За это время вкусы объединятся, а рис впитает остатки жидкости. ✨ Приятного аппетита! Наши магазины: на OZON. На WB.