KETO / LCHF - рецепты от VKETOZE

Норма белка на КЕТО и LCHF рационе Белки входят в состав структурных элементов клеток, без них невозможен рост и обновление любой ткани. Наибольшее содержание – в мышцах (50% от общей массы), 20% приходится на кости и хрящи, а 10% на кожу. Поэтому нет разницы на кето вы или более либеральных вариантах lchf норма белка почти всегда остаётся одинаковой. Даже на пп норма белка будет такой же. Отличаются эти виды рационов только соотношением жира и углеводов. Когда я делюсь своими тарелками, то часто мне пишут: «Мне кажется, что в этой тарелке слишком много белка...это уже не кето…» И мне есть, что на это ответить! Читайте пост ⤵️⤵️ Основа здорового кето-рациона - это цельный животный БЕЛОК !! ✅ Потому, что большинство оказались на кето не ради терапевтического кетоза и лечебных прото…

Галета «Чизкейк - Клубника» 🍓🍃 Сезон клубники!! 🍓🍓🍓 Готовим клубничную галету в КЕТО-варианте ⤵️⤵️ Для теста: 🔸Миндальная мука - 90г + 50г 🔸Яичный белок - 1шт 🔸Сливочное масло - 25г 🔸Соль - 1 щепотка 🔸Эритрит - 20г (или по вкусу) Начинка: 🔸Сливочный (творожный) сыр - 150г 🔸Желток яичный - 1шт 🔸Эритрит - 20г (или по вкусу) 🔸Клубника - 150г 🔸Миндальные лепестки - 10г ✔️Сначала готовим тесто: - Смешать миндальную муку, сливочное масло комнатной температуры, соль, эритрит и яичный белок. - Замесить тесто. Оно должно быть эластичным и не липнуть к рукам и тут ориентироваться нужно на свою миндальную муку (я добавила сначала 90г муки, потом ещё 50г). - Убрать тесто в морозилку на 15-20 минут. ✔️Готовим начинку: - Смешать сливочный сыр, половину желтка и эритрит по вкусу. Пер…

Суп «Харчо» с говяжьим сердцем (КЕТО-рецепт) Рецепт из меню, которое было примером безопасного перехода на кето ⤵️⤵️ Ингредиенты на 1 порцию при 3 приемах: 🔸Говяжье сердце – 150г 🔸Соль и специи по вкусу 🔸Вода - где 1.5 объема своей тарелки т.к. выкипет часть. 🔸Лук репчатый – 10г 🔸Помидор – 40г 🔸Перец болгарский – 30г 🔸Топленое масло – 17г 🔸Цветная капуста – 100г 🔸Молотая паприка – 1/2ч.л 🔸Хмели-сунели и молотый лавровый лист – по вкусу 🔸Зелень (петрушка) – 15г 🔸Чеснок – ½ зуб. 🔸Оливковое масло – 20г ➡️ Порция на 550 ккал ✔️Налить в кастрюлю холодную воду, положить говяжье сердце, лавровый лист, соль и специи по вкусу. Варить на слабом огне до готовности сердца (около 1.5 часов). ✔️Готовое сердце достать из бульона, процедить бульон через сито. ✔️Лук, помидоры и перец об…

+1

Пример меню безопасного перехода на КЕТО ✅✅ Вес продуктов указан в сыром виде до термической обработки, без учета несъедобных частей. Считать нужно только вес мяса и кожи, без костей. Крупа тоже указана в сыром виде. 🔸 При желании некоторые продукты из меню можно самостоятельно менять на другие равнозначные по КБЖУ продукты. — — — — — — — ▶️ В lchf-меню количество углеводов рассчитаны до 100г, 70г и до 50г. ▶️ В кето-меню количество углеводов до 20г (чистых, без учета клетчатки). ‼️ Именно так должен плавно изменяться рацион у всех, кто здоровым и безопасным способом хочет начать практиковать КЕТО! ✅ Так организм максимально комфортно проходит адаптацию и в случае чего можно вовремя остановиться. — — — — — — Кто хочет разобраться в теории и начать практиковать кето-протокол грамот…

Мороженое «Кокосово-ягодное» 🍦🥥🍓 С первым днем лета !!! Открываем сезон солнца !! ☀️🏖️ А, какое лето без мороженого? Домашнее, натуральное, ещё и в кето-варианте ⤵️⤵️ 🔸Кокосовое молоко (17-19% жирности) - 200г 🔸Яичный желток - 2 шт 🔸Аллюлоза - 35г 🔸Сливочное масло - 20г 🔸Ксантановая камедь - 1/4ч.л. Для клубничного пюре: 🔸Клубника - 100г 🔸Пектин NH - 3г 🔸Аллюлоза - 10г ✔️В кастрюлю влить кокосовое молоко, добавить яичные желтки, перемешать с помощью венчика. Полученную смесь процедить через сито, чтобы была идеально гладкая текстура без пленок. ✔️Добавить аллюлозу (в этом рецепте можно заменить на любой другой разрешенный сах.зам). ✔️Варить крем на медленном огне, постоянно его помешивая до загустения. ✔️Затем накрыть его пищевой пленкой в контакт и хорошо охладить. ✔️По…

Ошибки новичков на КЕТО Ещё на старте новички совершают много ошибок, которые приводят к срывам и неоправданным ожиданиям. Ловите ТОП 10 ОШИБОК ⤵️⤵️ 1️⃣ Экстремальный переход на кето! Ещё вчера ты доедал последний торт, а сегодня уже на строгой диете с кето-пропорциями. Здоровье может не подведёт, но… стресс от резкого перехода на кето проявится уже через 3 месяца и обильного выпадения волос избежать уже не получится. 2️⃣ Кето-пропорция 20/75/5 Не существует одной, работающей для всех пропорции потому, что показатели БЖУ настраиваются под конкретную цель. Если цель начать грамотно, то новичку вообще не стоит думать об этой пропорции, резко сокращать углеводы и повышать жир. На просторах интернета до сих пор можно встретить пропорцию - 15/80/5. И есть те, кто действительно её прак…

Про натрий на КЕТО и не только… Новичок, который заходит на кето экстремальным способом получает мощный слив воды уже в первую неделю и потерю электролитов (в том числе натрия). ‼️ Поэтому таким экстремалам первое время рекомендуется солить еду чуть больше обычного, чтобы восполнять натрий 🧂 и отважно выдерживать всю побочку своего эксперимента. На кето это называют красивым словом «кето-грипп»… Для организма человека натрий важен так как участвует в регуляции множества процессов: - Способствует поддержанию давления в крови и водного баланса. - Перемещает разнообразные аминокислоты. - Перемещает углекислый газ. - Контролирует обмен белков. - Непосредственно воздействует на выработку желудочного сока. - Контролирует обмена веществ. - Активизирует работу поджелудочной железы. - Проник…

Флаксы «Кунжутно-льняные» (КЕТО-рецепт) Флаксы из семян льна - это прекрасная альтернатива чипсам и хлебцам. Рецепт понравится всем любителям похрустеть ⤵️⤵️ 🔸Семена льна - 45г 🔸Семена кунжута - 15г 🔸Микс семян с семечками - 20г 🔸Вода - 120г 🔸Соль - по вкусу 🔸Специи «Орегано» - 1ч.л 🔸Псиллиум шелуха - 1ч.л 🔸Оливковое масло (нераф) - 1ст.л ✔️Смешать все семена. Залить кипятком и хорошо перемешать. Дать семенам настояться 20-30 минут. ✔️Добавить соль, специи, псиллиум и оливковое масло. Перемешать. ✔️Противень застелить силиконизированным пергаментом. Выложить массу на противень и мокрыми руками тонко распределить (чем тоньше, тем лучше). ✔️Сушить в духовке при 120С (дверца приоткрыта) около 1.5 часов. Потом перевернуть флаксы и сушить ещё 40 минут. — — — — — — — ⁉️Понравился р…

Фото

Калий из БАДов. БАДами набрать всю суточную норму калия не просто и даже невозможно! У большинства брендов количество действующего вещества на 1 таблетку - 99мг (это безопасное количество одной дозы), посчитайте… это не более 5% от суточной нормы!! Важно: цитрат и хлорид калия может раздражать слизистую оболочку ЖКТ и при длительном контакте вызывать язвенные или стенотические поражения. Поэтому при имеющихся заболеваниях ЖКТ калий в БАДах пьют с осторожностью и после консультации с врачом! При переходе на кето многие судорожно начинают пить калий из БАДов… Кто-то даже не понимает зачем он это делает… Зачем новички пьют калий на кето? ▶️ Кто к кето подходит безопасным путем, постепенно и с хорошо продуманным рационом, тот не испытывает дефицита калия! ▶️ Кто переходит на кето резко,…

+1

Фото

КАЛИЙ на кето Фото к посту очень точно отражает его суть! Многим будет полезно дочитать пост до конца… … Но сначала про незаменимость калия для организма ⤵️⤵️ Калий — это основной внутриклеточный ион. Около 98% калия содержится внутри клеток и 2% в плазме крови. Функции калия в организме: - Регуляция водно-солевого баланса - Баланс тканевых и внеклеточных жидкостей - Уровень осмотического давления - Участвует в преобразовании глюкозы - Регулирует артериальное давление и сердечный ритм - Обеспечивает прохождение импульса по нервной системе … чувствуете важность этого электролита? Идем дальше… Суточная потребность калия: ▪️Взрослому человеку - 2000-2500мг ▪️Спортсменам - нормы выше до 5000мг ▪️Подросткам - из расчета 20мг на 1кг веса Важно: - Дефицит магния препятствует усвоению кал…