Мороженое «Кокосово-ягодное» 🍦🥥🍓 — 1 июня 2026 г. в 05:05:16.896
Мороженое «Кокосово-ягодное» 🍦🥥🍓 С первым днем лета !!! Открываем сезон солнца !! ☀️🏖️ А, какое лето без мороженого? Домашнее, натуральное, ещё и в кето-варианте ⤵️⤵️ 🔸Кокосовое молоко (17-19% жирности) - 200г 🔸Яичный желток - 2 шт 🔸Аллюлоза - 35г 🔸Сливочное масло - 20г 🔸Ксантановая камедь - 1/4ч.л. Для клубничного пюре: 🔸Клубника - 100г 🔸Пектин NH - 3г 🔸Аллюлоза - 10г ✔️В кастрюлю влить кокосовое молоко, добавить яичные желтки, перемешать с помощью венчика. Полученную смесь процедить через сито, чтобы была идеально гладкая текстура без пленок. ✔️Добавить аллюлозу (в этом рецепте можно заменить на любой другой разрешенный сах.зам). ✔️Варить крем на медленном огне, постоянно его помешивая до загустения. ✔️Затем накрыть его пищевой пленкой в контакт и хорошо охладить. ✔️Пока крем охлаждается готовим клубничное пюре. ✔️Клубнику 100г пробить блендером до однородной массы. ✔️Аллюлозу и пектин соединить и хорошо размешать. Дождиком добавить в клубничное пюре и хорошо размешать венчиком, чтобы не было комочков. Варить на слабом огне до более густого состояния. Хорошо охладить. ✔️После охлаждения кокосовый крем нужно взбить хорошо миксером. Добавить ксантановую камедь и 1/3 клубничного пюре и еще раз взбить. ✔️Выложить в формочки для мороженого чередуя кокосовый слой и клубничное пюре. !! Удобнее мороженое делать в силиконовый формах, его легче доставать. ✔️Убрать мороженое в морозилку до полного застывания. Минимум на ночь. #кетомороженое #кетодесерты #кето #кеторецепты — — — — — — — ✅ Подписывайтесь на канал https://max.ru/vketoze, чтобы не пропускать полезные и интересные идеи кето-рецептов! Не жалейте реакций ❤️ Я стараюсь для Вас и в ответ очень хочется видеть ваши реакции на пост!