Мармелад клубничный (двухслойный) — 12 мая 2026 г. в 15:02:23.754
Мармелад клубничный (двухслойный) (КЕТО-рецепт) 🍓🍃 🔸Клубника - 150г (выход протертого пюре 100г) Желатиновая масса: 🔸Желатин (силой 220) - 8г 🔸Вода холодная - 48г 🔸Сах.зам - по вкусу. ✔️Клубнику нарезать, выложить в кастрюлю с толстым дном и прогрогеть на плите до появления первых пузырьков! ❕Так клубника не потеряет цвет и станет более мягкая. ✔️Протереть клубнику через сито, чтобы убрать косточки. ❕Из 150г ягоды получается 100г пюре. Приготовить желатиновую массу: ✔️Желатин залить холодной водой, перемешать и оставить набухать около 20 минут. ❕На 1г желатина нужно 6г воды. Если нужно плотное желе, то можно увеличить желатин до10-12г ✔️Желатиновую массу прогреть на плите до полного растворения желатина. Остудить до 40С и добавить в клубничное пюре. Перемешать до однородной массы. ✔️Разделить массу на 2 части. Одну часть взбить до пены с помощью миксера. Вылить взбитую массу в не взбитую. Не перемешивать! ❕Если перемешать, то не будет явного разделения, пены станет меньше, а нижний слой будет менее ярким. ✔️Форму застелить пищевой пленкой (если форма без дна, как на фото, то перед заполнением нужно поставить ее на доску). ✔️Залить желе в форму, убрать в холодильник. Застывшее желе свернуть в рулет и нарезать на кусочки. ❕Важно: не заливать в форму толстый слой! Не более 1см иначе в рулет такое желе не свернется и слои будут ломаться. #кето #кеторецепты #кетодесерты — — — — — — — — Не жалейте реакций ❤️ Я стараюсь для Вас и в ответ очень хочется видеть ваши реакции на пост! ✅ Подписывайтесь на канал https://max.ru/vketoze, чтобы не пропускать полезные и интересные идеи кето-рецептов!