Мои эксперименты с окрашиванием пасхальных яиц 🥚⤵️⤵️ — 31 марта 2026 г. в 15:46:14.925
Мои эксперименты с окрашиванием пасхальных яиц 🥚⤵️⤵️ В качестве натурального красителя: 🔸Листья Гибискуса (чай каркаде) Выбирать нужно «Королевский каркаде» - у него много цельных цветков и насыщенный пигмент. ➡️ Автор видео - @vketoze ✔️ Яйца белые, варить 5-6 минут. ✔️ Листья каркаде измельчить на небольшие кусочки, залить кипятком, перемешать и переложить листья на сито. Так красящий пигмент по максимуму остается на листе. ✔️ Вариант 1 - На пищевой пленке разложить листики, сверху положить горячее яйцо и завернуть всё в пищевую пленку. ✔️ Вариант 2 - На пищевую пленку выложить ватные диски, сверху накапать жидкости от заваренного каркаде, можно добавить листики. Завернуть яйцо. ✔️ Выдерживать 20 минут - 1 час. За 20 минут пигмент будет малиновый. За 1 час пигмент станет сине-фиолетовый, местами серо-голубой. За 5-6 часов пигмент станет от темно сине-фиолетового до темно серого. —> С трех яиц я сняла пленку через 1 час и промыла под струей воды. Не терла! Это тоже влияет на рисунок. Можно не промывать и промокнуть салфеткой - рисунок будет, как красками разрисованный (мне это не понравилось). —> Одно яйцо выдержала ночь под пленкой и два яйца на ватных дисках тоже ночь выдержала. Основной вопрос: «Окрашивается белок или нет?» 🔸За 1 час яичный белок вообще никак не окрашивается - для многих это самый важный критерий! 🔸За 6 часов при варианте 1 на яичном белке может остаться пару темных точек. Через поры в скорлупе пару точек может проступить местах, где получился сильно темный пигмент и долго была на этом месте влага. 🔸За 6 часов при варианте 2 с дисками на яичном белке тоже ничего нет. 🔸Фото добавлю в комментариях. Получаются красивые и главное съедобные яйца!! — — — — — — — На итоговый результат влияют нюансы ⤵️⤵️ ▶️(1) Для окрашивания на пищевой пленке влияет: - качество самого каркаде - горячее яйцо заворачивать или холодное - крупные листики каркаде или мелкие - редко эти листики разложены на пленке или часто - время окрашивания ▶️(2) Для окрашивания на ватных дисках: - всё, тоже самое, что и в п.1 - рисунок ватных дисков. Бывают полосатые и это отпечатывается на рисунке и получается эффект джинсовой ткани. - плотность заваренного каркаде. Окрашивание яиц это всегда про творчество, поэтому Всем удачных экспериментов! — — — — — — — ✅ Подписывайтесь на канал https://max.ru/vketoze, чтобы не пропускать полезные и интересные идеи кето-рецептов! Не жалейте реакций ❤️ Я стараюсь для Вас и в ответ очень хочется видеть ваши реакции на пост!