Блюдо адыгской кухни - Джэшлыбжьэ с сыром (Подлива из фасоли)
Блюдо адыгской кухни - Джэшлыбжьэ с сыром (Подлива из фасоли) Фасоль красная -1 пачка(800г) Соль по вкусу Сметана домашняя-150мл Лук-1шт ( у меня половина) Чеснок-1зубчик Томатная паста-1-2ст л Подсолнечное масло-2-3ст л Сыр голландский-100г Фасоль заранее замачиваем в воде на ночь. После варим до готовности. В процессе дважды поменять воду, в последний раз добавить пол чайной ложки соды и соль по вкусу. Сода расщепляет олигосахариды - сложные углеводы, которые плохо перевариваются организмом и вызывают вздутие . Готовую фасоль пропускаем через мясорубку. Воду из-под фасоли НЕ выливаем. Обжариваем на сковородке лук до мягкости и добавляем томатную пасту. Немного обжариваем еще под крышкой. После, добавляем фасоль, которую мы пропустили через мясорубку. Перемешиваем, добавляем воду из-под фасоли, до консистенции густой сметаны. Затем вливаем сметану, добавляем чеснок перемешиваем. Выкладываем на тарелку добавляем немного сыра, пропущенного через терку (но можно и без сыра). Наслаждаемся великолепным вкусом Джэшлыбжьэ. Всем приятного аппетита! 🥰