🥓 Сало в луковой шелухе: Рецепт с домашнего стола
🥓 Сало в луковой шелухе: Рецепт с домашнего стола Идеальный вариант для закуски, которая украсит любой стол — как на праздники, так и в будни! 📝 Ингредиенты: • Луковая шелуха — 2–3 горсти • Соль — 130–150 г • Сахар — 2 ст. ложки • Лавровый лист — 2 штуки • Вода — 1 л • Сало свежее — 1 кг • Чеснок — 7–8 зубчиков • Перец чёрный молотый — по вкусу 🔥 Приготовление: 1. В кастрюлю положите луковую шелуху, соль, сахар и лавровый лист. Залейте всё водой и доведите до кипения на среднем огне. Используйте кастрюлю не слишком широкую, чтобы сало полностью покрылось жидкостью. 2. Сало промойте под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами и поместите в кипящий рассол. Варите 20 минут. 3. Выключите огонь и оставьте сало в рассоле на 8–10 часов. После остывания уберите кастрюлю в холодильник. 4. Чеснок нарежьте плоскими кусочками и смешайте с перцем. 5. Выньте сало из рассола, обсушите и обваляйте в чесночно-перечной смеси. Подавайте с нарезанным черным хлебом и свежими овощами — так вы насладитесь каждым кусочком этого аромата! Кухня без переплат