🥭 Персиковый бисквитный рулет без крема
🥭 Персиковый бисквитный рулет без крема Когда сочные персики встречаются с нежным бисквитом, получается идеальный десерт для летнего дня! 📝 Ингредиенты: Для бисквита: • Яйца среднего размера — 4 шт. • Сахар — 120 г • Мука — 120 г • Ванильный сахар — 1 ч. л. • Соль — щепотка Для начинки: • Крупные плотные персики — 3–4 шт. • Сахар — 30 г • Ванильный сахар — 1 ч. л. • Сахарная пудра — для подачи 🔥 Приготовление: 1. Нарежь персики дольками толщиной 2–3 мм и выложи на противень, предварительно застеленный пергаментом, дорожками в пределах прямоугольника 30 × 39 см. Посыпь смесью сахара и ванильного сахара. 2. Разогрей духовку до 200–210 °C. Раздели яйца на белки и желтки. Взбей белки с солью до образования пены, постепенно добавляя сахар с ванильным сахаром. 3. Продолжай взбивать до плотных пиков и полного растворения сахара. На медленной скорости по одному добавляй желтки, быстро смешивая с белками. 4. В два этапа аккуратно вмешай просеянную муку лопаткой, сохраняя пышность теста. 5. Выложи тесто на персики ровным слоем и выпекай около 13 минут при 200–210 °C, без конвекции, на втором уровне снизу. 6. Отдели бумагу от краёв бисквита и оставь его на 5 минут. Переверни на другой лист пергамента и снимай бумагу, на которой он выпекался. 7. Остуди бисквит с персиками вверх, чтобы сок впитался. С помощью пергамента сверни рулет начинкой внутрь. 8. Дай рулету немного настояться, посыпь сахарной пудрой и нарежь. Сочетание нежного теста и сладких персиков заставит тебя забыть о кремах! Угощайся и наслаждайся! Кухня без переплат