🍞 Сдобные булочки с повидлом и кунжутом
🍞 Сдобные булочки с повидлом и кунжутом Какой аромат поднимается, когда эти булочки начинают выпекаться! Мягкое тесто, нежное повидло и румяная корочка — идеальное сочетание для уютного чаепития. 📝 Ингредиенты: • Тёплое молоко — 300 мл • Мука — 500–550 г • Желтки — 3 шт., или 1 крупное яйцо • Подсолнечное масло без запаха — 30 г • Сахар — 50 г • Соль — 5 г • Сухие дрожжи — 5 г • Ванилин — по вкусу • Густое повидло — 350 г Для верха: • Желток и вода — в равных пропорциях • Кунжут — по желанию 🔥 Приготовление: 1. Соедините тёплое молоко, желтки, дрожжи, соль, сахар и просеянную муку. Начните замешивать тесто, затем добавьте ванилин и растительное масло. Вымесите мягкое эластичное тесто, не добавляя лишней муки. 2. Накройте миску и оставьте тесто на 40–50 минут. Обомните и дайте подняться второй раз примерно 40 минут. 3. Обомните тесто и разделите на 10 частей. Округлите, затем разминайте каждую в лепёшку толщиной около 1 см. Положите примерно 2 чайные ложки повидла и тщательно защипните края. 4. Выложите булочки на противень с пекарской бумагой. Накройте и оставьте ещё на 30 минут. 5. Смажьте желтком, смешанным с таким же количеством воды, и посыпьте кунжутом. Выпекайте при 180 °C, верх-низ, до румяности. Обычно это 20–25 минут, в мощной небольшой духовке автора хватило 15 минут. Погрузитесь в наслаждение, откусывая эту мягкую булочку с повидлом — идеальный момент для чаепития! Кухня без переплат