🍩 Булочки Синнабон с корицей и кремом
🍩 Булочки Синнабон с корицей и кремом Забудьте о том, как выглядит обычная булочка — здесь корица танцует с нежным кремом, и это настоящая симфония вкуса! 📝 Ингредиенты: Для теста: • Мука — 550 г • Молоко — 240 мл • Сахар — 80 г • Сливочное масло — 75 г • Яйца — 2 шт. • Свежие дрожжи — 20 г или сухие — 7 г • Соль — 0,75 ч. л. Для начинки: • Мягкое сливочное масло — 80 г • Коричневый сахар — 150 г • Корица — 25 г Для крема: • Творожный сыр — 150 г • Сахарная пудра — 100 г • Молоко — 2–4 ст. л. 🔥 Приготовление: 1. В тёплом молоке растворите дрожжи и 1 ст. л. сахара из общего количества. Яйца смешайте с оставшимся сахаром и солью, влейте дрожжевую смесь и растопленное остывшее масло. 2. Постепенно добавьте муку. Вымесите мягкое тесто, которое перестаёт липнуть. Накройте и оставьте для подъёма на 1,5 часа. 3. Корицу смешайте с коричневым сахаром; при необходимости его можно заменить обычным. Тесто обомните и раскатайте в прямоугольник 30 × 40 см. 4. Смажьте мягким маслом и равномерно посыпьте сахаром с корицей. Сверните рулет и разрежьте на 12 улиток, кончики подогните вниз. 5. Уложите в форму с пергаментом на расстоянии друг от друга. Накройте и оставьте на 30 минут. Ничем не смазывая, выпекайте при 190 °C 25–30 минут. 6. Творожный сыр перемешайте с сахарной пудрой. Понемногу добавьте молоко до умеренно густой глазури. 7. Сразу после духовки покройте горячие булочки кремом. Дайте ему слегка впитаться и подавайте тёплыми. Тёплые булочки с корицей и кремом — это идеальный способ завершить день. Попробуйте их с чашечкой кофе или чая! Кухня без переплат