Куриные бёдра с абрикосами и горчичным соусом — 8 июля 2026 г. в 15:30:02.898
Куриные бёдра с абрикосами и горчичным соусом На 4 порции Куриные бёдра без кости — 700–800 г Абрикосы — 8–10 шт. Оливковое масло — 2 ст. л. Зернистая горчица — 2 ст. л. Мёд — 1 ст. л. Лимонный сок — 1 ст. л. Чеснок — 2 зубчика (по желанию) Соль — 1 ч. л. Чёрный перец Тимьян или розмарин — несколько веточек (по желанию) Абрикосы разрезать пополам и удалить косточки. Несколько половинок оставить для подачи, остальные можно нарезать крупными кусочками. Куриные бёдра обсушить, посолить и поперчить. Смешать оливковое масло, горчицу, мёд, лимонный сок и измельчённый чеснок. Получится густой кисло-сладкий соус. Выложить курицу в форму для запекания, добавить абрикосы и полить соусом. Перемешать, чтобы всё покрылось глазурью. Запекать при 190 °C примерно 30–40 минут, пока курица не станет румяной, а абрикосы — мягкими и слегка карамелизированными. Перед подачей можно посыпать свежей зеленью. Получается очень домашний, но необычный ужин: нежная курица впитывает сладость абрикосов и остроту горчицы, а в форме остаётся густой соус, который хочется собрать кусочком того самого хлеба. КУХНЯ