Опять яичница! Утром яичница, днём яичница, вечером яичница, а ночью — омлэт! Скоро я б... — 17 июля 2026 г. в 06:05:24.375
Опять яичница! Утром яичница, днём яичница, вечером яичница, а ночью — омлэт! Скоро я буду кудахтать, как цыплёнок! — помнишь в фильме «Одиноким предоставляется общежитие»? — На что это ты намекаешь, Света? И кстати, что у нас сегодня на завтрак? — Нууу... яичница с помидорами, можно сказать. — Вот я так и знал! Опять! Для разнообразия хотя бы помидоры с яичницей. — Нет, дорогой, у нас с тобой всё будет гораздо лучше и разнообразнее, чем в кино. Для этого есть шакшука и менемен. Они хоть и похожи, но делают их по-разному. Шакшука — это яйца, которые готовятся прямо в густом соусе из помидоров, перца и специй. Овощи сначала тушатся, потом в них делают небольшие углубления и разбивают яйца. Белок схватывается, а желток остаётся мягким. Менемен — турецкий вариант. Здесь яйца обычно вмешивают в овощную смесь: получается нежная масса, что-то между яичницей и омлетом. — То есть шакшука — это когда яйца сверху, а менемен — всё перемешали? — Примерно. В шакшуке главное — соус, а менемен хорош именно своей нежностью. Его часто едят со свежим хлебом, макая кусочки прямо в эту ароматную сковородку. — Шакшуку помню, её мы с тобой уже не раз готовили. И это вкусно. — Менемен тоже прекрасен. Особенно с твоим хлебом. И готовится моментально.